terça-feira, 31 de outubro de 2017

Filetes de Caril

Olhem só como se faz um jantar super rápido e saboroso.
Sim sabiam concerteza que as ervas aromáticas substituem o sal, coisa que muita gente fala, pois eu ouço e... só depois de esperimentar posso acreditar piamente, foi o caso.
Nesta receita usei as ervas aromátias da Aromáticas Vivas a minha mais recente parceria, que finalmente acredito que podem substituir o sal assim como dar um sabor bem melhor à nossa refeição.
Somos esquisitos aqui em casa mas todos se renderam às ervas aromáticas frescas, e ainda não lhes disse que não coloquei sal, logo ficou mais saudável a refeição.


Vamos lá:
Ingredientes:
5 Filetes de peixe panga
1 ramo de tominho das aromáticas vivas
1 ramo de coentros das aromáticas vivas
sumo de 1/2 limão.
1 pacote de natas de caril da parmalat.
Para acompanhar fiz arroz no microondas podem ver a receita aqui.

Modo de preparação:
Colocar os filetes num prato e temperar com sumo de limão.
Numa frigideira aquecer bem, mas mesmo bem, e colocar os filetes até estes estarem dourados.
Colocar numa travessa.
Assim que acabarem de "fritar" os filetes todos coloquei o pacote de natas de caril da parmalat na frigideira e mexer com a colher de pau.
Assim que este estiver todo derretido regar os filetes com o molho.
Colocar as ervas aromáticas em cima.
Servir com arroz branco feito no microondas ou com uma salada.

OBS: As ervas aromáticas são precisas para dar um sabor mais apetitoso à refeição assim como para os filetes não ficarem "deslavados".

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Bolo de cenoura


Este é um bolo típico de cenoura que decidi fazer para o lanche no fim de semana.

Muito prático e fácil

Para este bolo usei a forma de torta canelada da Metalurgica bakeware production, SA,

Tenho a dizer que passei spray em óleo mas não era necessário, tive medo, mas de agora para a frente posso confiar que não agarra.

Como a massa rendeu bastante, fiz uma forma de silicone uns queques e um pop cakes, estes saíram desfeitos, acrescentei chocolate branco derretido e viraram "brigadeiro" e aranhas mais tarde.





Vamos á receita?


Ingredientes:
6 Ovos
2 Copos de açúcar
2 copos de farinha
1 colher chá (bem cheia) de fermento
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite.
2 cenouras raladas

Modo de preparação:
Ralar as cenouras (com a medida que preferirem, mais grossas foi a que usei) reservar.
Separar as gemas das claras e bater estas em castelo, reservar.
Numa taça colocar as gemas e o açúcar e bater até formar uma massa clara e dobrar o volume.
Acrescentar, o óleo e o leite e continuar a bater, acrescentar a farinha e depois as cenouras.
Acrescentar as claras em castelo com uma colher de pau para que não retire o ar das mesmas, envolver até estar bem (não precisa envolver demais se não o bolo depois baixa)
Colocar na forma de torta canelada e nas formas de silicone.
Levar ao forno pré aquecido até estar cozido fazer o teste do palito, a mim demorou cerca de 30 minutos a 230º, mas depende sempre do forno de cada um.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito


domingo, 29 de outubro de 2017

Passatempo Qual o teu melhor prato de arroz? - Parceria Arroz Bom Sucesso






É com enorme prazer que vos lanço este desafio.

Senhores e senhoras cozinheiros /as, Chefes e "Chefas" preparem as vossa iguarias de Arroz com o Arroz Bom Sucesso, e poderão ser um / uma  vencedor / a  que ganhará este fabuloso prémio.

O prémio:

Um pack de oferta de arroz com:
1kg de carolino Bom Sucesso
1kg de agulha Bom Sucesso
1kg de p/ risotto Bom Sucesso
1kg de p/ sushi Bom Sucesso
500g de aromático Bom Sucesso
500g de integral Bom Sucesso

E ainda 

Um flyer que será colocado nos lineares das lojas de norte a sul do país com a receita vencedora e que poderá ter a foto da criadora e promoção ao blog.

As regras:

Colocar Gosto na página do facebook Cozinha da Anita
Colocar gosto na página do facebook Arroz Bom Sucesso 

Escrever uma receita que contenha uma das variedade de Arroz Bom Sucesso, assim como uma foto alusiva ao produto usado,  enviando para o e-mail: cozinhaanita@gmail.com com o assunto: Passatempo Arroz Bom Sucesso

Colocar a foto da receita com a embalagem do produto usado na receita no comentário original deste passatempo.
A receita vencedora será escolhida pela marca Arros Bom Sucesso e por mim.
Este passatempo decorre entre dia 29 de Outubro às 12h00 e o dia 12 de Novembro às 23h59.

Esperamos pelas vossas maravilhas.

Prontos? Vamos lá ?

sábado, 28 de outubro de 2017

Vencedores - Mega Passatempo

Ai que festa! Hoje bem podia ser a comemoração de um aniversário porque... vão haver muitos, mas muitos presentes para distribuir! O blogue Arco-íris na Cozinha em parceria com mais cinco bloggers vossas conhecidas (Arco-íris na CozinhaReceitas para a Felicidade, Receitas da Belinha Gulosa, Histórias e Aromas, Cozinha da Anita, Prazer da Cozinha), organizou um mega sorteio para os melhores seguidores do mundo, vocês!
Várias marcas incríveis juntaram-se a nós neste mega sorteio, para vos trazer os melhores prémios de sempre, nomeadamente, BornerPorto EditoraA Metalúrgica, Tupperware, ImporChaLunch-ItTotto e A Ideia dos Pacotes. Vamos hoje premiar cinco felizardos e os prémios são incríveis e falam por si... vamos lá rever os prémios tão desejados!
Prémios:
É chegada a hora de revelar os 5 vencedores... estão preparados? *rufo dos tambores*
Cabaz 1 - Paula Dinis
Cabaz 2 - Ana Maria Maria
Cabaz 3 - Sandra Caetano
Cabaz 4 - Maria Ferreira
Cabaz 5 - Joana Bento
Muitos parabéns a todos os vencedores! Vamos entrar em contacto com vocês ao longo das próximas horas, por isso fiquem atentos porque, após recepção do e-mail, têm 48 horas para nos fornecerem os vossos dados pessoais para que vos possamos enviar o prémio!
Obrigada a todos pelas vossas participações!

quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Parceria - Aromáticas Vivas













É com grande orgulho que me uni á empresa Aromáticas Vivas.

Como é do vosso conhecimento, tenho tentado fazer uma alimentação mais saudável, e nada melhor do que usar ingredientes de qualidade ainda por cima são bio, e... com muito jeito ainda hei-de conseguir substituir as Aromáticas Vivas pelo malfadado sal.

Uma empresa Portuguesa pois, concerteza do melhor que temos por cá.
Muitos já devem conhecer porque vale a pena usar estes ingredientes para os nossos pratos melhorar.

Estão curiosos pelas novas iguarias?

Fiquem por cá.

Obrigado mais uma vez às Aromáticas Vivas pela confiança aqui no meu cantinho.



Uma mistura bastante interessante certo?

Alecrim - Cebolinho - Coentros - Hortelã-Menta - Manjericão - Orégãos - Salsa - Tomilho - Poejo - Salva - Stévia - Erva Azeda

Pois bem, algumas não conhecia mas vamos fazer grandes pratos.


quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Rolo de Frango com cenoura e sementes - Desafio





Mais um desafio concluído, este foi difícil devido á falta de tempo mas eu não queria decepcionar ninguém, principalmente eu mesma.
Por isso fui procurar uma receita e voilá, ficou fantástica adaptei algumas coisas porque estas meninas tem muitas receitas fáceis mas tudo com ingredientes mais saudáveis e cá em casa fica difícil.
Mas esta receita foi super fácil, devido à preguiça instalada na minha pessoa, não quis processar a carne, teria ficado bem melhor, mas... o que aconselho é quando ralarem a cenoura o façam mais fino como elas fizeram, pois a minha não cozeu direito.

Receita original aqui

Vamos lá

Ingredientes 
3 Peitos de frango cortados em bifes
2 Cenouras Raladas (aconselho a ralar fino)
Tandori Massala, Ervas para carne
Sementes de linhaça q.b.
6 fatias de queijo (usei flamengo)
3 fatias de fiambre (usei de porco)
4 fatias de Toucinho Fumado

Modo de preparação:
Numa folha de papel vegetal, colocar os bifes de modo a formar um rectangulo
Temperar com o tandori, e as ervas para carne.
Ralar a cenoura para cima dos bifes
Colocar o queijo, fiambre e toucinho fumado.
Com a ajuda das pontas enrolar, deixar o papel para que não se desmanche pelo menos durante os primeiros 10 minutos no forno.
Colocar as sementes de linhaça em cima do rolo.
Levar ao forno pré aquecido, cerca de 10 minutos a 230º, depois retirar as partes laterais do papel vegetal, pois os bifes já adquiriram a forma de rolo.
Colocar mais 30 minutos, ou até estar cozido, se virem que as sementes estão a queimar, tapar com papel de alumínio.
Acompanhamos com arroz cozido.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





terça-feira, 24 de outubro de 2017

Frango


Fiz este frango de uma maneira muito rápida, vi a receita aqui e fiz.
Super saboroso e rápido

Ingredientes

Cebola em pedaços
Alho em pedaços
Alecrim em folhas
Azeite
1 Colher de Mel
Sumo de 1 limão.
Frango em pedaços.

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes num saco de plástico, deixar durante pelo menos 1 hora.
Colocar tudo numa travessa que possa ir ao forno.
Ir verificando até estar dourado, deixei cerca de 25 minutos a 230º.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito



segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Sufle de queijo


Pronto adoro suflês mas aqui em casa não são fã, lá comem porque faço.
Este foi diferente levou tanto queijo que se lamberam todos.
Venho também contar-vos uma experiência que desta vez comprovei, ou fiz mal ou não funciona mesmo.
No canal 24 Kitchen tem um programa que não sei qual é mas a senhora é estrangeira, ela fez suflê (já não me lembro de quê) mas disse que uma dica para o suflê levantar (visto ela ter feito com antecedência) era salpicar com uns borrifos de água e levar novamente ao forno. Pois é eu experimento tudo (ou quase) e não resultou, o meu suflê ficou baixinho. Fica a dica, suflê tem de ser servido logo depois de sair do forno.

Ingredientes:

4 Claras batidas em castelo
2 C. Sopa de farinha
2 C. Sopa de margarina
150 ml de leite
1 pacote de natas
Pimenta e noz moscada
Usei queijo ralado mozzarela
Queijo ralado parmesão
queijo curado de ovelha (cortei em bocados pequenos)
Pão ralado para polvilhar

Modo de preparação:

Num tacho colocar a manteiga até esta derreter, juntar a farinha até formar uma bola, depois acrescentar o leite e bater com uma vara de arames, se começar a criar grumos bater com a varinha mágica, acrescentar as natas e atenção ao grumos novamente.
Acrescentar os queijos e mexer com a colher de pau, provar e rectificar temperos com noz moscada e pimenta.
Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado, levar ao forno até ficar dourado.
Servir de imediato.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito







domingo, 22 de outubro de 2017

Mousse de abacate


Toda a gente fala de abacate para aqui, abacate para ali, isto faz muito bem e pronto lá tive que experimentar.
Numa primeira compra comprei um verdinho todo lindo, mas ninguém conseguiu comer, depois numa conversa com a Isabel Fernandes do blog Artual Sabores, que foi o milagre, ela disse que devia comprar abacate em que a casca fosse escura o mais escuro possível, assim fiz.
Esta mousse ficou deliciosa, pena ter sido só um abacate :)


Ingredientes:
1 abacate maduro
1/2 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Modo de preparação:

Abrir o abacate ao meio, retirar o caroço e a casca.
Bater as natas até virar chantily, juntar o leite condensado e o abacate esmagado com o garfo, o melhor que conseguirem, mas se ficarem pedaços maiores não se preocupem que também é bom.
Levar ao frio e decorar com raspar de chocolate.

Espero que gostem e partilhem.

Bom proveito.

sábado, 21 de outubro de 2017

Barras de cereais


Está na moda e toda a gente faz, pois bem também arrisquei e não ficaram nada más.

Pronto se fosse agora não colocava as frutas cristalizadas porque ficaram muiiiito doces.

Ingredientes:

2 bananas congeladas (deixei descongelar)
12 colheres de sopa de aveia
1 colher de sementes de linhaça e outra de sementes de sésamo
1/4 Tablete de chocolate negro
uns frutos cristalizados.

Modo de preparação:

Colocar tudo no processador menos o chocolate
Num saco de plástico partir o chocolate com umas marteladas.
Fora do processador juntar o chocolate em pedaços.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal
Colocar no forno cerca de 10 minutos
Deixar arrefecer e cortar.

As frutas cristalizadas eram para adoçar mas verifiquei que era desnecessário pois ficaram muito doces.

Espero que gostem e se inspirem

Bom proveito


sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Granola de Arroz tufado


Eram para ser umas barras de cereais, vi a receita aqui mais um blog fantástico, eu é que a seguir as receitas.... Não falemos já nisso.
Pronto umas barras fantásticas, pois as minhas viraram granola ou algo parecido.
Não encontrei o arroz tufado que a receita pedia então o mais parecido foi estes cereais de arroz tufado, mas eram letras e números um pouco grande para a receita, mesmo assim fiz, (devia ter partido em pedaços mais pequenos ai talvez tivesse conseguido fazer barras), como eram enormes para o efeito, quando fui a cortar as barras partiram-se todos, não ficaram unidos, mas decidi, já que se partem eu parto mais e... coloquei tudo no forno uns minutos e pronto granola.



Ingredientes:

125 ml de mel
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 
150g de arroz tufado de chocolate
80g de sementes (ex. girassol, linhaça, sésamo) e flocos de aveia

Modo de preparação:

Leve um tacho a lume brando com o mel e a manteiga de amendoim, até se dissolverem.
Retire o tacho lume, junte de imediato o arroz tufado, as sementes e os flocos de aveia.
Misture tudo muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, untado com manteiga.
Verta o preparado para o tabuleiro e calque, até ficar tudo compacto.
Deixe solidificar de um dia para o outro. 
Retire do tabuleiro o preparado e corte-o em rectângulos.
Aqui "esfarelei" não muito e coloquei num tabuleiro coloquei uns minutos no forno (fui vigiando), deixei arrefecer e coloquei num frasco hermético.
Reserve num local seco e sem temperaturas altas.

Tenho a acrescentar que os miúdos adoraram, sim eu sei é muito calórico mas de vez em quando..., e na escola o mais velho no dia seguinte teve que levar mais porque os colegas adoraram.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito






quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Grão com Salsichas


Mais uma receita fácil e um pouco diferente, feita no meu Robot.
Podem fazer da maneira que acharem melhor e até mudar ingredientes.

Ingredientes:

1 Lata de Grão de bico
1 Chouriço corrente cortado em rodelas
1/2 Embalagem de batatas aos cubos congeladas (usei porque tinha mesmo muita pressa)
2 Lata de Salsichas (usei de 8 cada, mas nós somos 5)
Azeite
Flor de Sal
Polpa de Tomate caseira (quem não sabe deixo aqui a receita
Cebola cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho.

Modo de preparação:

Colocar o robot na temperatura máxima, função fritar, colocar o azeite, cebola, alho, com a tampa aberta.
Mexer de vez enquanto até a cebola apresentar-se transparente, acrescentar a polpa de tomate, deixar mais um pouco, desligar..
Acrescentar o grão, o chouriço e as batatas, fechar a tampa, colocar na temperatura máxima, na função guisar durante 20 minutos.
Desligar, acrescentar as salsichas e mexer um pouco.
Servir.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Bolo de Arroz Crú


Esta receita vi aqui e depois de ler alguns feedbacks todos positivos decidi arriscar, um bolo fácil e diferente, pensei o de cenoura faz-se com cenoura crua, o de beterraba, espinafres, agrião, courguete e afins também, por isso arroz deve ser bom igualmente.
Pois bem experimentei e não me arrependi.

Ingredientes:

1 ½ Chávena de açúcar
2 Chávenas de arroz carolino da Bom Sucesso
1 Chávena de leite
1 Chávena de óleo
1 Chávena de coco ralado
1 C. Sopa de extrato de baunilha
4 ovos tamanho M
1 colher de sopa de fermento em pó

OBS. Chávenas usei um copo e sempre o mesmo para que corresse tudo bem

Modo de preparação:

Coloque o arroz carolino Bom Sucesso de molho na noite anterior. 
No dia seguinte, escorra a água, coloque-o no liquidificador e bater muito bem com um pouco do leite. 
Bata ate desaparecerem os grânulos, acrescente o restante dos ingredientes deixando o coco ralado para ser acrescentado sem bater, só misturando. 
Despeje em forma Usei da A Metalúrgica, S.A sem estar untada pois estas formas são fantásticas.Leve ao forno ate dourar, fazer o teste do palito para ter a certeza que está realmente cozido.
Deixar arrefecer para desenformar.

Ficou leve e fofo, para acompanhar um chá ou mesmo um café para o lanche.

Espero que gostem e partilhem

Bom proveito





segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Sopa de alho francês e maçã (Robot)

Claro que a foto que vi A Culinária e eu era muito mais bonita que a minha, mas adorei os ingredientes e como já fiz algumas receitas deste blog sei que está tudo certinho e se precisar de ajuda é só pedir, vamos a uma sopinha diferente mas muiiiiiito boa????





Ingredientes:
2 cenouras
1 batata doce grande 
2 alhos franceses
2 maçãs
2 courgettes
Queijo emmental a gosto (não consegui comprar comprei um queijo de cabra meio curado pequenino)
Croutons a gosto (aqui foi mesmo as mini tostas partidas)
Azeite
Sal grosso


Modo de preparação:
Lavar e arranjar todos os ingredientes.
Cortá-los aos pedacinhos e colocá-los na panela do Robot Be Pro Chef Gourmet
Colocar um pouco de sal e agua até ao limite dos legumes
Colocar a tampa e programar: 
40 minutos na temperatura máxima no programa sopa
Findo esse tempo, Passar com a varinha mágica, e colocar um fio de azeite.
Servir com lascas de queijo e mini tostas partidas a gosto.

Adorámos o sabor "salgado" do queijo em contraste com o "veludo" do creme e meio doce, ficou excelente.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

MEGA SORTEIO de Bloggers - 16 a 22 out

Ai que festa! Hoje bem podia ser a comemoração de um aniversário porque... vão haver muitos, mas muitos presentes para distribuir! O blogue Arco-íris na Cozinha em parceria com mais cinco bloggers vossas conhecidas (Arco-íris na CozinhaReceitas para a Felicidade, Receitas da Belinha Gulosa, Histórias e Aromas, Cozinha da Anita, Prazer da Cozinha), organizou um mega sorteio para os melhores seguidores do mundo, vocês!
Várias marcas incríveis juntaram-se a nós neste mega sorteio, para vos trazer os melhores prémios de sempre, nomeadamente, BornerPorto EditoraA Metalúrgica, Tupperware, ImporChaLunch-ItTotto e A Ideia dos Pacotes. Vamos premiar cinco felizardos e os prémios são incríveis e falam por si... ora vejamos!

"Obrigatório fazer "like" em todas as páginas de FB mencionadas na aplicação"

Prémios:
Regras:
  • Ser residente em Portugal (Continental ou Ilhas);
  • O sorteio tem início no dia 16 de Outubro de 2017 e termina no dia 22 de Outubro de 2017;
  • Podes partilhar o passatempo no Facebook uma vez por dia e colar na aplicação o link da partilha, aumentando a probabilidade de ganhar este prémio, mas a partilhe tem que ser público. Entradas inválidas não serão consideradas;
  • O vencedor é seleccionado aleatoriamente através da aplicação Rafflecopter;
  • O vencedor será contactado por e-mail para fornecer os seus dados pessoais e tem 48 horas para o fazer, caso contrário será sorteado outro vencedor;
  • Os prémios serão enviados pelas marcas envolvidas no sorteio, nomeadamente, Borner, Porto Editora, A Metalúrgica, Tupperware, ImporCha, Lunch-It, Totto e A Ideia dos Pacotes.

domingo, 15 de outubro de 2017

Polpa de tomate


Mais uma ideia, mais uma sugestão, mais uma maravilha que a Carla Oliveira partilhou comigo.

Muito obrigado aos poucos vou percebendo que até não é preciso muito trabalho para preparar-mos refeições com ingredientes caseiros, e, que estes também podem ser guardados e por vezes durante mais tempo que os de compra.
Quanto ao sabor descobri que não existe comparação possível, fica muito mais ao nosso gosto.

Cá vai

Fazer um refogado com cebola, alho azeites, sal, juntar os tomates pelados, deixar refogar durante pelo menos 30 minutos, eu deixei mais tempo porque os meus tomates estavam congelados e passei por agua para retirar a pele mas não deixei descongelar totalmente.

Passado esse tempo passar com a varinha mágica e deixar a apurar mais um pouco se acharem necessário.

Coloquei em caixas que depois congelei, e sempre que preciso retiro um pouco para a comida, mas o conselho é colocar ainda quente em frascos esterilizados (como os doces) para durar mais tempo sem estragar. 

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito





sábado, 14 de outubro de 2017

Meada à Parisiense



Vi esta receita no blog O Pecado da Gula fiz umas alterações pois está claro, quando não se tem todos os ingredientes dá nisto.
Ficou maravilhoso.
Ainda me aconteceu uma peripécia neste dia, por isso tive de inventar ainda mais se queria servir o jantar. Faltou o gás quando ainda estava a colocar as tiras do frango, então foi direito para o forno.


Ingredientes
  • ½ pacote de meada
  • 2 colher de sopa de manteiga
  • 200 gr. de peito de frango
  • 100 gr.  de ervilhas
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 50 gr.de cubinhos de presunto
  • 50 gr. de cogumelos laminados
  • queijo para gratinar
  • Orégãos
  • sumo de ½ limão
Modo de preparo
  • Tempere o peito com sal, pimenta e sumo de meio limão. Numa frigideira funda frite o peito de frango cortado em tiras não muito grandes e grossas. (aqui faltou o gás e coloquei tudo num pirex e coloquei no forno para acabar de fazer)
  • Assim que estiver dourado, adicione os cogumelos laminados e os cubos de presunto, deixe cozinhar em lume bem baixinho por 5 minutos mexendo de vez em quando para não queimar. (aqui coloquei tudo o que faltava junto no pirex e deixei no forno mais 15 minutos)
  • Entretanto num a  panela com água com sal, cozinhe a meada até ficar al dente, ou siga as instruções da embalagem.  (Tive sorte que a massa já estava cozida)
  • Assim que a massa estiver cozida, escorra a água e misture a meada ao preparado anterior na frigideira no pirex. Adicione o pacote das natas, envolva tudo muito bem, tempere com orégãos. (foi o meu toque especial)
Uma aventura e tanto, mas garanto que ficou maravilhoso.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito