segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Serradura



Uma sobremesa que o marido adora e eu não costumo fazer....

Então só come uma vez no ano, quando faz anos dia 25 de Dezembro, quando a irmã lhe faz, ela sim sabe fazer muito bem.

Pois já não pode dizer que não tentei, ficou igualmente bom, pelo menos foi todo e ninguém falou mal.

Ingredientes:

1 Pacote de bolachas tipo maria esmagadas
200 ml de Natas (usei vegetais da dulcis, depois de experimentar são as únicas que ficam montadas rápido e se aguentam nos dias seguintes sem levar gelatina)
100 ml Leite condensado

Para Doce de Ovos:

5 Gemas
5C. Sopa Açúcar
5 C. Sopa leite

Modo de preparação:

Fazer primeiro o doce de ovos pois tem de arrefecer.

Colocar num tacho todos os ingredientes (é aconselhado que passem as gemas por um passador para não correrem o risco de ter aquela pele a fazer grumos)

Ir mexendo até engrossar a consistência desejada, mexer sempre para não criar grumos.

Deixar arrefecer.

Bater as natas até montarem, juntar o leite condensado, bater até estar bem ligado.

Colocar camadas numa tigela, bolacha esmagada e creme branco até que no final fica o creme branco.

Em cima do creme branco coloca-se o doce de ovos morno se deixarem arrefecer completamente ele fica um pouco mais grosso e depois é difícil espalhar..

Levar ao frio.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Bolo rápido de banana

Blog Sugar Bites
Retirei esta receita do blog sugar Bites, achei interessante ser rápida e com poucos ingredientes. Sabem como gosto de facilitar a vida na cozinha :).

Ingredientes:

1 iogurte natural
2 bananas (usei congeladas que quando se estão a estragar vão directas para o congelador)
2 Ovos
1 Chávena farinha
2 chávenas de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
1 c. chá fermento
Açúcar e canela para polvilhar (facultativo)

Modo de preparação:

Numa taça coloque a banana esmagada, os ovos e bata junte o óleo e continue a bater.
Adicione o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento sempre batendo entre cada adição.
Coloque num tabuleiro untado e leve a cozer.
(Pode colocar rodelas de banana em cima antes de cozer eu não o fiz porque as bananas eram congeladas e não dava para cortar em rodelas)
Polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 25 minutos a 180º (fazer o teste do palito)
Assim que estiver cozido deixe arrefecer um pouco mas não muito e polvilhe com açúcar misturado com canela, corte em pedaços e sirva.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

OBS: Obrigado Sugar Bites pela deliciosa partilha



terça-feira, 25 de outubro de 2016

Pudim Mascarpone e Manteiga de Amendoim








Depois de uma grande ausência aqui estou eu a participar em mais um passatempo deste cantinho fantástico.
Deste mês calhou em sorte o blog Brincadeiras na cozinha que tem receitas fantásticas e muito muito fáceis ao gosto desta cozinha.
Aqui fica uma delas, não está totalmente igual porque ainda não tenho um robot de cozinha, mas estamos cá para fazer o que conseguimos da melhor maneira.
ADOREI ficou mesmo delicioso.

Ingredientes:

1 embalagem de mascarpone (250 grs)
2 Pacotes de Cuajada
1/2 L Leite
200 ml natas
100 grs Açúcar
1 C. Sopa de manteiga de amendoim (coloquei 3 porque adoro mas ficou uma delicia)
Caramelo para a forma
1 pitada de sal (acrescento meu eheh)

Modo de preparação:

Levar todos os ingredientes ao lume, ir mexendo até começar a engrossar (eu fiz assim porque quando uso cuajada ela tem de engrossar um pouco)
Colocar numa forma untada com caramelo e levar ao frio até ficar completamente sólido.
Como sobrou um pouco pois a forma era pequena, fiz uns pequenos e coloquei toping de chocolate.

Espero que gostem e se inspirem com eu...
Bom proveito






segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Leite Creme Fingido


Esta receita fiz porque estava quase a dar o programa Best Bakary, e como no primeiro fiquem com fome  (gulodice) só de ver... queria algo rápido para poder comer enquanto via.
Encontrei na net na tele culinária, foi super fácil e ficou um espectáculo, arrefece rápido e depois de queimado.....
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
  • 7,5 dl de  leite
  • 200 g de açúcar + q.b. para polvilhar
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de Preparação
Para preparar este leite de creme, coloque numa tigela a farinha maisena com um pouco de leite para desfazer. 
Num tacho ferva o restante leite com o açúcar, o açafrão e a essência de baunilha.
Quando começar a ferver, junte o preparado da farinha maisena e deixe engrossar, mexendo sempre em lume brando. 
Retire depois do lume, coloque numa travessa e deixe o leite de creme arrefecer.
Na hora de servir, polvilhe com açúcar e passe com um maçarico (eu para não variar foi mesmo com um decapante da tinta ehehe).

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Obs: Receita retirada da net da página Tele culinária

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Bolachas hungaras



Comprei uma embalagem pré feita para estas bolachas húngaras no aqui a Susana é um doce, o envio foi super rápido, foi só juntar ovos, óleo e fazer as formas, levar ao forno e já está.

Para ficarem com este ar coloquei Dulcis Toping de morango e derreti um pouco de chocolate de uma tablete, depois de juntar duas a duas passei no chocolate para ficarem com este ar.
Gostam???

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

Bolo de maçã


Tinha umas maçãs tocadas e não queria mandar fora, então lembrei-me de fazer bolo de maçã, mas assim muito á trapalhona ehehe.

Ingredientes:
5 Maçãs
50 grs. Manteiga Liquida
7 Colheres de sopa de açúcar
4 Ovos
150 grs de Amido de Milho
100 grs Farinha de trigo
1/2 dl de Leite
1 c. Chá de aroma de baunilha.
Modo de preparação:
Lavar as maçãs, retirar o caroço e cortar numa mandolina em rodelas (coloquei directamente na forma que era um tabuleiro), depois de fazer as camadas e intercalar com as colheres de açúcar e com a manteiga (coloquei também um pouco de canela em pó )
Colocar os outros ingredientes todos numa taça e bater com a batedeira até estarem bem ligados.
Deitar a massa por cima e levar ao forno cerca de 40 minutos, atenção fazer o teste do palito para saber quando está cozido.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito.



quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Areias



Aqui uma receita fácil das tão afamadas areias.

Uns biscoitos viciantes que acabam num instante e são tão fáceis de fazer...

Vi várias receitas na net e não sei bem qual fiz, mas fui apontando no meu caderninho como ia fazendo, por isso se for receita de alguém peço desculpa por não identificar.

Ingredientes:

150 Grs de Açúcar
320 Grs. Farinha
200 Grs. margarina

Modo de preparação:

Amassar todos os ingredientes com as mãos até ficar uma bolo homogénea.

Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Fazer uma ligeira pressão com um garfo em cima das bolas.

Levar a cozer a 180º cerca de 10 minutos (ficam um pouco moles enquanto quentes, verifiquem até ficarem douradas)

Passar ainda quentes por açúcar (se quiserem pode ser açúcar e canela)

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



terça-feira, 18 de outubro de 2016

Sopa de feijão com Morcela.


Para os dias mais quentes... ou não simplesmente reconforta a alma.

Mais uma receita da Revista Segredos de Cozinha (não tenho nenhuma parceria com a revista simplesmente adoro e compro logo retiro ideias...)

Uma maneira diferente de fazer sopa de feijão, pelo menos para mim, não leva batata.

Ingredientes:

2 Cebolas
2 Dentes de Alho
2 Cenouras
150 Grs de Alho Francês
500 Grs de feijão encarnado (usei de lata)
1 morcela
0,5 dl Azeite
Sal e coentros Q.B.

Modo de preparação:

Colocar os ingredientes na panela (deixando uma mão cheia de feijão para colocar posteriormente) e os coentros são para colocar no fim.
Levar ao lume cerca de 25 minutos com 1.2 l de água aproximadamente (eu coloquei água até tapar os ingredientes).
Retirar a morcela e cortar em fatias, reservar.
Triturar tudo com a varinha mágica e acrescentar o resto do feijão.
Colocar uma rodela de morcela em cada prato e polvilhar com coentros.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Bolo de noz com recheio de canela e cobertura caramelo


Fiz este bolo para o aniversário da minha rica patroa.

Fiz um bolo de noz retirei ideias de vária receitas da internet, segundo constou estava delicioso...
Ingredientes
250 g de açúcar
150 g de farinha
100 g de margarina
100 g de miolo de noz
6 Ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
 Margarina para untar

Recheio
Dulcis Creme Canela
1 Embalagem de Mascarpone (250gr)
150 ml Natas Vegetais (usei Dulcis)
Dulcis Brilho Caramelo
Crocante de Amendoim

Modo de Preparação
Pique as nozes (não muito não queremos farinha)
Coloque os ovos, a margarina, o fermento e a farinha e bata até estarem bem homogéneos.
Unte a forma com margarina e verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Façam sempre o teste do palito cada forno é diferente.
Desenforme e deixe arrefecer
Partir o bolo ao meio no sentido horizontal e barrar com Dulcis Creme Canela.
Montar o bolo .
Bater o mascarpone com as natas até atingir a consistência de chantily, barrar o bolo todo, em cima colocar o Dulcis Brilho de Caramelo e nas laterais o crocante de amendoim.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Bolo de Leite condensado e Arroz


Uma invenção minha mas que até saiu bastante bem, super fofo e estava delicioso, claro que não é o meu tipo de bolos, mas um miminho para o pessoal cá de casa também é merecido.
Tinha uma lata de leite condensado aberta (faltava uma colher se sopa que usei noutra receita) e antes que se estragasse....

Ingredientes:

5 Ovos
1 Lata de Leite condensado
1 C. Chá de aroma de baunilha
100 Grs de farinha de Arroz
1 C. Chá de Fermento
1 pitada de sal

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
Juntar todos os ingredientes pela ordem e ir mexendo até estarem bem envolvidos.
Juntar as claras batidas em castelo com cuidado.
Untar uma forma e levar ao forno cerca de 30 minutos a 220º, atenção fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito


terça-feira, 11 de outubro de 2016

Choquinhoas ao Alho



Mais uma receita inspirada na revista Segredos de Cozinha n.º 17.

Sou fã destas revista porque trás ideias super simples e rápidas de colocar em prática.

Ingredientes:

1 Kg de choquinhos (usei congelados mas deixei descongelas e limpei bem num pano, porque têm muita água)
6 Dentes de Alho
1 Dl Azeite
Sal e pimenta e vinagre Q.B.
 2 C. Sopa de coentros

Modo de preparo:

Pique os dentes de alho para uma frigideira e junte o azeite, Junte os choquinhos tempere com sal, pimenta e frite levemente durante aproximadamente 15 minutos.
Acrescente o vinagre e os coentros e envolva, retire do lume.

Podem acompanhar com batata cozida com molho de manteiga ou com legumes salteados.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.

quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Frango na Púcara


Comprei este tacho de barro porque achei muita graça, mas... demora tanto mas tanto a fazer a comida... se soubesse não tinha comprado, por outro lado a comida fica tão mas tão saborosa...
fiquei dividida.
Acho que este prato se deveria chamar frango bêbado pela quantidade de álcool que lhe coloquei mas...
Vi várias receitas na Internet e cada uma tinha uma bebida eu decidi colocar todas as que tinha em casa, mas tenho a dizer que ficou maravilhoso.

Ingredientes:

200 Grs Bacon em pedaços
1/2 Dl Azeite 
1 Frango cortado em pedaços
1 c. chá rasa de sal
1 c. chá de pimentão doce
5 tomates pequenos cortados em quatro
1 folha de louro
3 dentes de alho
2 cebolas médias
1/2 dl aguardente
1/2 dl whisky
1/2 dl licor beirão
1/2 vinho do porto
1 dl vinho branco (usei espumante era o que havia)

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes num tacho de barro deixar marinar (no mínimo 2 h eu deixei a manhã toda)
Colocar no forno cerca de 1 hora e ver se o frango já está macio com o tacho tapado.
Assim que estiver macio destapar e deixar mais 10 minutos para corar.
Servir acompanhado de Arroz ou batatas cozidas, se quiserem podem colocar coentros no final antes de servir.
Espero que gostem e se inspirem.
Bom proveito.

quarta-feira, 5 de outubro de 2016

Massa de pimentão


Quando os sogros decidem dar pimentos com fartura..... sei saber o que fazer com tantos fui á procura e decidi fazer massa de pimentão, um pouco diferente da que vi pois os meus pimentos já estavam congelados :( .

Mas fiz bem porque ainda tenho no frigorífico e não tem bolor nem estragou dá para ir usando e é tão fácil....

Ingredientes:

5 Dentes de Alho
100 Grs de Sal grosso
850 Grs de pimentos (deixei descongelar e escorri o máximo que consegui, já estavam cortados e sem sementes ou partes brancas)

Modo de preparação:

Colocar tudo no processador de alimentos até estar bem triturado, guardar em frasco colocando azeite em cima para não estragar.

OBS: Cada vez que usarem coloquem azeite em cima para continuar a conservar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito



terça-feira, 4 de outubro de 2016




Olá olá de volta á cozinha.
Depois de uma ausencia que pareceu uma eternidade cá vai.....

Aqui fica uma receita das tigeladas que fiz, uma maravilha não as fazia tão fáceis nem tão boas.

Receita retirada da revista Segredos de Cozinha n.º 17.

Ingredientes:

500 Grs Açúcar
120 Grs Farinha
12 Ovos
1 L Leite
1 Limão (raspa da casca)

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 220º e coloque as tigelas de barro para irem aquecendo.
Numa tigela coloque os ingredientes pela ordem acima e vá mexendo até ficarem bem envolvidos.
Depois de bem quentes as tigelas coloque a massa e leve ao forno cerca de 35 minutos.
Decorrido este tempo deixe arrefecer completamente para as poder retirar das tigelas.
Sirva frio.

OBS: Caso não tenham tigelas de barro não se preocupem podem fazer numa forma de silicone, que foi o que fiz porque a massa era muita, não fica tão bom nem tão "tigelada" mas fica delicioso na mesma.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito