terça-feira, 26 de maio de 2015

Semi frio de Dulcis Recheio de Ananás

Cá vai a receita do meu semi frio de ananás.
Ingredientes:
400 g de natas Dulcis (montam depressa e fica muito fofo)
1 lata leite condensado
1 pacote de gelatina royal neutra (equivale a 6 folhas de gelatina)
Ananás em lata (5 rodelas partidas ao meio)
Ducis recheio de ananás
morangos qb (para enfeitar
Toping dulcis menta e morango (para enfeitar)
Cacau em pó dulcis (para enfeitar)


Modo de preparação:
Coloca-se na batedeira as natas, quando estiverem fofas acrescenta-se o leite condensado, mas continua-se a bater.
A parte numa tigela prepara-se a gelatina (primeiro com um pouco de água fria, depois acrescenta-se água quente não a ferver)
Deita-se para a mistura a gelatina e continua-se a bater.
Coloca-se metades de ananás em lata na parte lateral da forma amomivel

Coloca-se a mistura na forma e leva-se ao frio até solidificar (ficou a noite toda)
Desenforma-se e coloca-se em cima dulcis recheio de ananás.
Enfeita-se com alguns morangos e toping de menta e morango, também um "pózinho" de cacau (para não ficar tudo amarelo).
Agradeço à Dulcis, Lda​ porque os ingredientes são super versáteis e dão para tudo :)
Espero que gostem se fizerem algo inspirado..... avisem


terça-feira, 19 de maio de 2015

Bife à Diplomata

Tirei a receita do livro... Noiva, Esposa e Mãe da « colecção Laura Santos » muiiiito antigo.

Desculpem mais uma vez não ter as medidas mas comigo é tudo a "Olhómetro" e mesmo que quisesse tirei a receita do livro tal e qual lá diz (não tem medidas antigamente as mulheres eram muito prendadas e não era preciso cá medidas :) )

Cá vai a receitinha....

Ingredientes:

Bifes de vaca ou Vitela bem fininhos
fatias de presunto ou fiambre
fatias de pão
azeite
óleo
ovos
sal
pimenta
alho

Modo de preparação:

Tempere os bifes de vaca, vitela bem fininhos (se possível peçam para cortar na máquina o meu talho faz isso) com sal, alho e pimenta.
Frite (de preferência em azeite) fatias de pão do mesmo tamanho dos bifes.
Disponha no prato em primeiro lugar as fatias de pão fritas; por cima destas um bife de vaca por cada fatia de pão.
Sobre o bife uma fatia de fiambre ou presunto, e ainda sobre este um ovo estrelado à espanhola.

Ovo Estrelado à Espanhola:

Para fritar , aqueça uma porção de óleo num tachinho pequeno e, quando estiver bem quente, parta o ovo para uma tigela, tempere-o com sal e deite-o no óleo fervente.
Ficaram assim os ovos em forma de bola bem ou mal passados conforme o gosto.
Tire-o com o auxilio de uma escumadeira.


Sirva acompanhado de batatas fritas e uma salada.

Salada de Arroz com Atum



O maridão estava inspirado, eu não quis atrapalhar.
É costume cá em casa nos dias de maior calor fazer umas comidas mais frescas, e aqui está a salada preferida (nunca chega por mais porção que se faça)

Cozer o arroz no microondas (1 porção de arroz para 2 e 1/2 de água, 13 minutos no max.)

Numa tijela colocar cebola ao pedaços, tomate aos pedaços e temperar com azeite, vinagre e sal.

Passar o arroz depois de cozido por água fria (para esfriar mais depressa e não cozer o tomate)

Juntar á salada e rectificar os temperos.

Voilá

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Já estou no blogloving.....

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Produtos Dulcis - A minha opinião




Desde que descobri a Dulcis, Lda aqui que tenho feito bastantes compras, pois os produtos são de grande qualidade, duração, e muito práticos de usar.
Só temos de ter bastante imaginação.

Os brigadeiros normais repito frequentemente apesar de não serem tão doces mas são bons.

Os brigadeiros de laranja também são bons mas tem um sabor mais requintado sabe a "chocolate Regina de laranja". Fiz uma vez assim simples porque me apetecia um doce, e fiz em folhadinhos de banana.

Os bolinhos de côco é que não gostei, ficou muito aquém do que pensava, nem consigo descrever, talvez tenha cozido demais não sei não gostei. (tenho de ser sincera)

As nata vegetais são fantásticas para fazer mousses e gelados, não precisam de açúcar, e ontem misturei com dulcis recheio de framboesa e ficou montado num instante até usei os bicos do saco de pasteleiro..

Os recheios / pastas são super flexíveis dão para tudo e mais alguma coisa, até de "doce" para o pão, pudins, massa de bolos, gelados, tudo, tudo o que se lembrarem e quiserem aquele sabor.
Usei também para rechear bombons.

Os brilhos dão um toque especial a todos os doces e o neutro aos salgados.

O Sumo de laranja dá para salgado e doce, nem nos lembramos que por vezes também colocamos laranja na comida, este sumo não é doce, e um concentrado, mas não é doce, e muito bom na comida (fiz iscas com laranja a receita vencedora do passatempo da http://carinaleite.blogspot.pt/ e Dulcis e não ficaram doces, também já usei para temperar javali).

Os toping nem se falam este novo de menta é qualquer coisa de fantabulástico, não servem só para enfeitar já usei para colocar nas massas de vários bolos dá um toque especial.

A dulcis apareceu para sermos todos uns pasteleiros profissionais só temos que decorar bem os nossos pratos quanto aos sabores não conseguimos falhar, nem tentando :)

Deiam a vossa opinião sincera e se quiserem um desconto de 5% na loja deles coloquem o meu código.
ANAANT115.






Pizzas em pão de forma


Vis estas pizas f´cil, f´scil na net e não resisti a fazer.
Os putos adoram e é fácil agradar.

Pão de forma sem côdea (eu comprei com côdea e retirei aproveito para fazer gelado frito ideia do blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ .

Azeitonas
Bacon em pedaços
Cogumelos
Ketchup
Queijo mozzarela ralado
Azeite

Coloquei um fio de azeite no pão, depois decorei umas com azeitonas, bacon, e queijo e outras com cogumelos, azeitonas e queijo.





Os ingredientes de cada uma é a gosto.

Levei ao forno para o queijo derreter e depois cortei em triângulos.

Adoraram é uma receita que costumo fazer sempre que há festas cá em casa.

Folhadinhos Atum

Como não podia deixar de ser, numa festa tem de existir salgadinhos, então além dos normais de salsinha fiz também de atum.

massa folhada de compra (quadrada)
4 latas de atum
Cebola
Alho
Azeite
Polpa tomate
1 tira de Pimento Vermelho
Ovo batido

Numa frigideira coloquei o azeite, cebolas e alho e deixei alourar, depois o pimento e por fim a polpa de tomate (pouquinha só para dar cor)

Depois de deixar refogar um pouco coloquei o atum.

Estiquei a massa e deitei o atum no centro depois enrolei e cortei em pedaços.

Pincelei com ovo batido e levei ao forno até estar douradinho.


Fica aqui também as fotos dos folhadinhos de salsichas que não é mais do que massa folhada de compra, cortada em triângulos e salsichas tipo cocktail, forno e já está




Obrigado por me seguirem espero que gostem são receitas práticas e fáceis para agradar numa festinha mesmo de crianças

Pudim de chocolate branco (Várias versões)

Nem sei que foto colocar em primeiro lugar :)

Bem foi assim.... vi no blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ aqui e decidi alterar as folhas de gelatina por cuajada.

Ficou assim:

Mousse de chocolate branco, falei com a Ana e chegamos a conclusão que deveria ter sido a cuajada.
então não desisti e segui a receita á risca usando folhas de gelatina....
Pelo menos desenformou, apesar de continuar super fofo como uma mousse.

Falei com a Ana e chegamos a conclusão que tinha sido das natas, usei natas vegetais da Dulcis, são mesmo boas para montar ou seja para fazer mousses, aqui devemos usar natas normais para bater como indica a receita.

Fica o aviso para quem gosta de mousse natas vegetais da dulcis, e para pudim natas normais para bater.
Então fiquei com "Bué" "Pudim".

Claro que cá em casa não há desperdícios e.....




Gelados para todos, usei as tulipas de chocolate da Dulcis e os topings, morango, menta, caramelo e chocolate.

Deliciamos-nos todos

Bolo Fécula de batata (Wold Baking Day 2015)


Bem retirei a receita do blog http://recantocomtempero.blogspot.pt/ aqui depois decorei ao meu gosto com natas vegetais da Dulcis, pêssego em calda e açúcar vermelho.

Tenho de dizer é um bolo super fofo, nem queria decorar, desfaz-se na boca e não é nada doce.

Bem em menos de 5 minutos foi todo.





Bolo pipocas


Bem queria um bolo original para a festa dos 12 anos do meu filho.

Vi na internet (não me recordo do site) e decidi fazer pois não dava muito trabalho :) (pensava eu)

Milho para pipocas
2 pacotes de masmellows
4 pacotes de pintarolas (dos pequenos)
Pretzels (comprei mas na hora esqueci de colocar)
Dulci top Menta
Dulci Top Morango
Missangas

Fiz as pipocas normalmente numa panela, coloquei óleo e depois o milho, tapei deixei estalar.
Coloquei as pipocas num alguidar (pois o volume é grande)

Deitei as pintarolas por cima das pipocas.
Derreti os masmellows no microondas 2 minutos na potencia máxima.


Deitei-os em cima da mistura (aqui começou a dar trabalho) mexi com as mãos, tenho de avisar que os masmellows derretidos ficam muito peganhentos e é difícil retirar das mãos, de mexer direito foi uma verdadeira guerra, mas lá consegui.
Coloquei numa forma de metal que tinha passado por água,e acalquei bastante para não ficarem espaços

Coloquei no frigorífico por 2 horas.
Para desenformar com uma faca passei nas margens e fiz um pouco de força pois é mesmo muito peganhento.
Coloquei no prato e decorei com Dulci Top de menta e de morango.




OBS. Tenho a dizer para cortar uma fatia é bastante difícil porque estamos a cortar pipocas com masmellows muito peganhentos, ou seja parece bastante rijo (tipo pedra), mas não fica quando estamos a comer tem um sabor maravilhoso entre pipoca de masmellow e não é tão rijo.

Espero que gostem.


Pasteis de Carne Picada





Fiz a carne picada como o blog da http://www.luisaalexandra.com/ receita aqui mas como não tinha bacon lá tive que inventar mas temperei da mesma maneira e tenho a dizer que ficou super saboroso.
Lá fui eu usar o que restava da massa filó e aproveitei restos de salsichas e queijo. Acompanhei com uma salada.





Costeletas panadas com semente de sésamo e chips de inheme



Tirei a receitas das chips de inheme do blog http://cremedeavelas.blogspot.pt/ , aqui aqui   nunca tinha ouvido sequer falar de tal tubérculo, mas tenho a dizer que ficou maravilhoso, muito estaladiças e saborosas.

As costeletas tirei a receita do blog http://cromasdacozinha.blogspot.pt/  aqui  aqui  elas usaram sementes de sésamo e de girassol eu não tinha, ficaram muito saborosas e foi muito saudável porque foi tudo feito no forno :), as chips é que demoraram mais tempo do que pensava .





Pasteis de massa filó, banana e brigadeiro laranja




Tirei a ideia do blog, http://www.recantocomtempero.blogspot.pt/, a pesar dela ter feito com massa folhada, eu não tinha fiz com massa filo.

Cortei a massa em pequenos quadrados e untei 4 folhas, depois coloquei a bana e o Dulci brigadeiro de laranja, fechei, e pincelei com Dulci brilho de caramelo e levei ao forno, (não sei quanto tempo, depende dos fornos).

Não fica mau para quem gosta de massa filó mas eu não volto a fazer :(



sexta-feira, 15 de maio de 2015

Filetes Salteados com Arroz de Milho



Bem mais um prato super rápido e delicioso. Tirado do blog da http// Luisaalexandra.pt.

Claro que não foi completamente copiado porque na minha casa falta sempre alguma coisa e depois tenho de inventar, mas graças ás vossas dicas não me tenho saído mal.

Filetes (usei de peixe gato)

Ingredientes:

Azeite

Alhos

Sal

Limão

Erva doce (por engano pensei que eram orégãos, mas ficou muito bom mesmo)

Arroz

Milho

Modo de preparação:

Coloquei azeite e alhos num tacho para fazer o arroz, deixei o azeite tomar o gosto, coloquei o arroz, deixei fritar um pouco, depois coloquei o milho sal e no fim a água.

Deixei cozer (não sei quanto tempo, eu não gosto de fazer arroz no tacho porque queima sempre... desde que descobri que fazer arroz no microondas é rápido e seguro (para mim) só que no microondas não dá para fazer esta espécie de refogado que realmente dá outro sabor).

Os filetes temperei com sumo de limão, sal, e orégãos deixei durante 30 minutos.

Coloquei na frigideira azeite, e alho, salteei.

Pronto ficaram bastante bons, os oregãos deram-lhe um sabor especial.


Bolo Aniversário Rafa


Bem, eu bem tento mas...
Queria fazer um bolo de aniversário para o filhote, um bolinho diferente e fofinho, fui ao http://recantocomtempero.blogspot.pt/ e vi lá um bolo com fécula de batata, achei muito bom, mas como sempre acontece na minha casa, não havia fécula de batata, pronto lá tive que inventar.
Como tinha recebido a minha encomenda da Dulcis, e tinha provado (à colher) o toping menta, decidi usar.
E voilá ficou esta beldade, garanto que de sabor estava soberbo, e um toque "fresco", a massa esta bastante boa.
Cá vai....

Ingredientes:

4 ovos

2 copos farinha

2 copos açúcar

toping menta Dulcis (não sei a quantidade foi mesmo a olhómetro)

Dulcis creme pasteleiro

Dulcis creme brigadeiro

Missangas Coloridas


Modo de Preparação:

Na batedeira colocar os ingredientes sempre a bater, ovos, açúcar, farinha, toping.

Colocar numa forma (eu usei de silicone).

Levei ao forno durante 35 minutos, 180º.

Deixei arrefecer (não muito, porque sou muito apressada nestas coisas)

Cortei ao meio e recheei com Dulcis creme de pasteleiro.

Tapei e coloquei Dulcis creme Brigadeiro e enfeitei com missangas coloridas.




quinta-feira, 14 de maio de 2015

Mini Quiches sem massa



Estava em casa e apetecia coisinhas frescas.

Fui a net e vi uma receita no docini.pt/blog/ quiche sem massa.

Disse para mim, pronto é isto com uma saladinha já está, até calha bem porque não tenho a massa aqui.

Pronto coloquei numa tigela, 1 pacote de natas, 4 ovos, fiambre (restos) cortados aos pouquinhos, pickles coradinhos fininhos, e bacon em pedacinhos.

coloquei tudo nas forminhas pinceladas com óleo, e pus no formo.

Assim que estavam lourinhas fiz teste do palito.

Muito bom e ainda por cima ficaram bonitos.

Obrigado docini.pt/blog/ pela partilha