quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Chili de Peru

 


A carla do blog  Guloso Q.B fez um chili de frango, só pelo nome deu-me vontade de fazer também mas como não tinha frango foi mesmo de peru.

Não é que adorámos.... existem tantas maneiras de fazer chili já apresentei por aqui algumas mas temos de nos inspirar e as vezes basta um titulo.

Vamos lá.


Ingredientes 

- 6 bifes de peru cortados em tiras
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 folhas de louro
- 1/4 pimento verde pequeno
- 1 lata pequena de feijão manteiga
- Caldo de galinha (não sei a quantidade porque fui acrescentando, fiz um litro de agua para um cubo, depois fui colocando o que sobrou coloquei no frigorífico para usar noutra receita)
- Tandoori Massala qb (comprei este pó numa feira)
- Pimentão doce qb
- um fio de azeite
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- vinho branco qb


Modo de preparação:

Coloque num tacho o azeite, a cebola picada, o louro e o alho picado. 
Deixe cozinhar até a cebola amolecer e depois junte a polpa de tomate, o tandori, pimentão doce, pimento, e vinho deixe cozinhar um pouco, acrescente os bifes em tiras,  o caldo de galinha e deixe refogar até a carne estar quase cozinhada.
Nessa altura, junte a lata de feijão com o líquido. 
Deixe apurar mais um pouco e sirva de seguida, acompanhado com arroz branco.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom Proveito

           


quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Biscoito 3 ingredientes



Vi estes biscoitos na internet, achei interessante só ter 3 ingredientes e esses até me pareceram que juntos tinham tudo para ficar uns excelentes biscoitos, mas, na minha opinião detestámos todos cá em casa, ou não fiz direito ou simplesmente não gostamos.

Ficaram muito farinhentos e secos.

Mas só podemos dizer se gostamos ou não depois de experimentar e, mesmo assim o que eu não gosto vocês podem adorar por isso deixo aqui a receita que usei.

Inspirem-se e façam as adaptações que acharem melhor.

Bom proveito


Ingredientes:

500 Grs Amido Milho
200 Grs Manteiga
1 Lata leite condensado

Modo de preparação:

Colocar tudo no robot e misturar bem.

Moldar bolinhas e colocar num tabuleiro com papel vegetal, espalmar com um garfo.

Levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.


Desafio a mim mesma... preciso da vossa ajuda

Olá a todos, eu fiz um desafio a mim mesma mas preciso da vossa ajuda para me darem ideias.

Peço desculpa a todos os que me seguem e não têm facebook, pois foi uma grande falha minha não ter publicado aqui também.

É o seguinte...
Todos falam em alimentação saudável (eu nem gosto dessa palavra mas estou a tentar mudar). 


Para mim a parte mais difícil vai ser usar os ingredientes no seu estado puro pois estou bastante habituada a usar tudo pré feito 


Vamos ver como o desafio corre. 


Para tal fui ver a roda dos alimentos e existem 7 grupos, como temos de fazer uma alimentação variada, desafio-vos a fazerem receitas com 4 a 10 ingredientes e usando pelo menos 4 grupos da roda, claro que a água não vai contar como ingrediente porque essa é de uso indiscriminado eheh


Vocês aceitam o desafio?


Queria pelo menos tentar uma receita de 15 em 15 dias, aguardo as vossas sugestões.


Obrigado por estarem desse lado.

Publiquem as vossas ideias sempre que quiserem neste post para não perder o fio à meada.




terça-feira, 19 de setembro de 2017

Filetes com molho Mostarda


Desta vez decidi variar um pouco, então coloquei numa frigideira um pouco de azeite, e coloquei os filetes já temperados com um pouco de sal e sumo de limão.

Assim que me pareceram "ao ponto" sem estarem muito cozidos e também não estando crus, retirei para um prato e reservei.

Na mesma frigideira coloquei um cubo de Knorr molho de mostarda e fiz conforme a embalagem.

Colar o molho em cima dos filetes e polvilhar com salsa.

Servir a acompanhar de uma arroz ou uma salada, fica uma refeição diferente mas muito saborosa.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito






segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Pães Doces



Vi estas delicias no blog Faz e come que tem umas receitas divinas e super fáceis, este não foi assim tão difícil como parece ao inicio.

Transcrevi a receita tal e qual pois não arrisquei fazer alterações, só coloquei algumas sementes de sésamo em 6 pães para experimentar porque aqui adoramos pão com sementes em cima.


INGREDIENTES
Para o pré-fermento:

170 gramas de farinha tipo 65
75 ml de água
35 gramas de fermento fresco de padeiro



Para a massa final:

325 gramas de farinha tipo 65
125 ml de água
100 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
7 gramas de sal
1gema de ovo para pincelar



PREPARAÇÃO

Comece por misturar os ingredientes do pré-fermento. Amasse, com a mão, forme uma bola e deixe repousar, num recipiente tapado com um pano,  até dobrar o volume inicial.
Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea. (usei o meu robot para amassar)
Passe a massa para uma mesa limpa, e trabalhe-a com as mãos durante cerca de 10 minutos.
Forme uma bola com a massa e coloque-a num recipiente untado com um pouco de óleo. Tape com um pano e deixe repousar novamente, até voltar a dobrar o volume. (costumo colocar dentro do forno fechado e apagado)
Forme um cilindro com a massa e divida em 12 porções com cerca de 70 gramas cada uma. Com as mãos, tenda pequenas bolas e deposite-as  num tabuleiro grande, forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre cada. Pincele os pãezinhos com a gema de ovo diluída com uma colher de sopa de água. (aqui foi onde acrescentei as sementes de sésamo, antes de voltarem a levedar). Deixe repousar até aumentar significativamente de tamanho.
Entretanto, ligue o forno nos 210º.
Assim que os pãezinhos tiverem aumentado o seu volume para quase o triplo, meta-os no forno. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até que fiquem bem dourados no topo, mas carinhos por baixo.
Deixe arrefecer ligeiramente em cima de um rede antes de desfrutar deles simples, barrados com um pouco de manteiga.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito







sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Batatas Recheadas


Adorei esta receita que vi aqui chamou-me a tenção pela facilidade e que sabor deveria ter, não me desiludiu ficou fantástico.

Ingredientes:
  • 6 fatias de bacon
  • 3 batatas grandes
  • 100 g de iogurte natural sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 100 + 50 g de queijo ralado
  • Sal e pimenta

Modo de preparação:

Frite o bacon dos dois lados numa frigideira sem gordura até este ficar bem crocante..
  1. Leve as batatas ao forno a 200 ºC por 45 minutos. Quando elas tiverem esfriado, corte-as ao meio e tire o recheio sem danificar a casca.
  2. Misture o iogurte, o "puré" que retirou, a salsa, 100 g de queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Depois, adicione o bacon cortado em pedaços pequenos à mistura. 
  3. Recheie as batatas com a mistura, coloque-as em uma assadeira e polvilhe com as 50 g de queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC.

  4. Usei como acompanhamento de umas costeletas grelhadas.
Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Bolo Invisivel de Pêra e Baunilha


Para este bolo usei umas pêras que "rapinamos" num parque quando fomos passeara, estavam lá umas pereiras e montes de pêras no chão, então pedi ao marido para cortar uma para ver se tinha bichos, não tinha, descascou e provámos, estavam deliciosas. Claro que apanhei uma data delas do chão e trouxe.
Como são pêras que não têm pesticidas nem nada do género estragam-se muito depressa lá fui eu fazer este delicioso bolo.
Depois reparei que esta receita se encontra nas receitas saudáveis, para o meu desafio.
Afinal foi excelente constatar que uma sobremesa deliciosa também se enquadra em receitas saudáveis, serve na perfeição para o desafio que me propus da roda dos alimentos, não leva mais que 10 ingredientes e consigo que estejam pelo menos 4 grupos da mesma.
Este bolo é uma espécie de clafoutis mas leva muito mais fruta, logo a autora do livro apelidou de bolos invisiveis porque parece uma camada de fruta e não um bolo.
Achei a ideia interessante e mais saudável.
Tenho a acrescentar que não fica tão doce como estamos habituados a comer por aqui.





Vamos à receita????

Ingredientes:

1.2 Kg de Pêras (fruta)
1 Vagem de baunilha
120 ml de leite (usei meio gordo)  (leite e derivados)
3 Ovos (carne, peixe e ovos)
80 g + 20 g Açúcar mascavado 
50 g manteiga meio sal derretida (gorduras e óleos)
140 g Farinha ( Cereais, derivados e tubérculos)

Modo de preparação:

Aqueça o leite numa panela com as sementes da baunilha e a vagem aberta. de preferência deixe a infusão durante 1 hora fora do lume. Mas pode utilizar imediatamente.
Batas os ovos com 80 g de açúcar mascavado.
Adicione a manteiga derretida e em seguida a farinha misturando bem até obter uma massa homogenia. Dilua o leite, a pouco e pouco tendo o cuidado de retirar a vagem de baunilha.
Lave, descasque e corte as pêras em quartos. Retire o meio e as sementes. Corte os quartos das pêras no sentido do comprimento na mandolina, incorpore as pêras na massa.
Deite o preparado na forma untada e polvilhada com 20 g de açúcar mascavado. Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 50 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.

Espero que gostem e se inspirem.

Bom proveito.



quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Frango à Caçadora


Esta receita de Frango à caçadora foi retirada do livro que o meu marido me ofereceu num Natal.

1001 Receitas do Mundo, este é de Itália e vou transcrever a recita tal e qual no livro porque realmente não fiz alteração nenhuma.

É uma maneira diferente de ir colocando os ingredientes, achei interessante mas ficou delicioso.

Vamos lá.

Ingredientes:

1 e 1/2 Kg de Frango Cortado em pedaços
Sal e Pimenta
5 C. sopa de azeite 1/2 chávena de Chá de vinho branco
1 dente de alho
1 chávena de chá de caldo de carne
3 Pimentos verdes sem sementes cortados em tiras
3 Tomates maduros cortados em pedaços e sem sementes
1 C. Sopa de mangericão picado (não usei, não tinha coloquei um pouco de coentros)

Para Polvilhar:

Farinha de Trigo

Preparação:

Lave os pedaços do frango, seque e passe pela farinha

Deite o azeite numa panela, leve em lume média e refogue o frango durante 20 minutos ou até alourar. Tempere com pimenta e acrescente o vinho. Quando este evaporar, adicione o alho e deixe refogar.
Acrescente o tomate. Regue com o caldo de carne e deixe o frango cozer. Junte o pimento e deixe ao lume durante 10 minutos. Polvilhe com mangericão e sirva.

Eu acompanhei com arroz branco feito no microondas.